From: ¥2,490
生産処理は従前のインドネシア独自のスマトラ方式ではなく、現代的なウオッシュドになります。
サダナヤでは雨の影響がないように乾燥工程ではハウスのパティオ、アフリカンベッドによる乾燥を経て、理想的な水分量に仕上げられます。
キャラメル、キームンティー、ブラックカラントのやさしい爽やかさ、ミルクチョコレートのニュアンスをお楽しみください。
| 200g | 2,490 |
| 400g | 3,990 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
|
| 甘さ (Sweetness) |
|
| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
| フレーバープロファイル・コメント | キャラメル, キームンティー, ブラックカラント, ミルクチョコレート |
|---|---|
| 味わい、香りの傾向 | チョコレート・ナッツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | アジア・大洋州 |
| 生産国名 | インドネシア |
| エリア | ウェスト ジャバ |
| 農園名 | サダナヤ W.S. |
| 生産者 | 約200の小農家 |
| 標高 | 1200-1700m |
| 生産処理法 | Fully Washed |
| 品種 | シガラウータン, ティピカ, ティモール |
| 商品ライン | シングルオリジン |
インドネシア ウェスト ジャバ サダヤナ F.W.を発売します。
インドネシアのコーヒーといえば、マンデリンと称されるコーヒーの多くはスマトラ式と呼ばれるインドネシア独自の生産処理で仕上げられることが多いのですが、最近はスペシャルティコーヒーの隆盛により、サダナヤのようにウオッシュドで行うところも増えてきました。
スマトラ方式であっても、素晴らしいフレーバーを持ったコーヒーもあるのですが（何より他では得られない個性もあります）、クリーンな味わいを重視するスペシャルティコーヒーにおいてはウオッシュドで仕上げる方が有利なことがあるのかもしれません。
インドネシアは気候的に雨が多く、湿度が高い国ですが、サダナヤでは雨の影響がないように乾燥工程ではハウスのパティオ、アフリカンベッドによる乾燥を経て、理想的な水分量に仕上げられます。
キャラメル、キームンティー、ブラックカラントのやさしい爽やかさ、ミルクチョコレートのニュアンスをお楽しみください。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
4 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4.5 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4 |
| 甘さ (Sweetness) |
4.5 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4 |
| フレーバープロファイル・コメント | キャラメル, キームンティー, ブラックカラント, ミルクチョコレート |
| 味わい、香りの傾向 | チョコレート・ナッツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | アジア・大洋州 |
| 生産国名 | インドネシア |
| エリア | ウェスト ジャバ |
| 農園名 | サダナヤ W.S. |
| 生産者 | 約200の小農家 |
| 標高 | 1200-1700m |
| 生産処理法 | Fully Washed |
| 品種 | シガラウータン, ティピカ, ティモール |
| 商品ライン | シングルオリジン |
コスタリカの名産地タラスにあるマイクロミル（精製所）のサンタロサ。そしてサンタロサのある標高はタラスでも高い位置の1900mにあります。
品種は珍しいエチオピア種。
良質なスペシャルティコーヒーを生産するために必要な寒暖差も備えており、栽培条件のポテンシャルは特級です。
ハニー精製は果肉を残したまま乾燥工程を行う方法で、もちろん、天日干し、アフリカンベッドで丁寧におこないます。
コスタリカらしいシトリックな爽やかさをベースに、青リンゴやシュガーケーンのような甘さが広がります。
＊Taste of Harvest買付ロット。
弊店ブラジルの定番 農園の一つです。
サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）主催テイストオブハーベスト（SCAJで開催される買付審査会）では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。
「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。
キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。
© 2025 スペシャルティコーヒー豆専門店・通販 マグノリア コーヒーロースターズ
Directed by MAGNOLIA COFFEE ROASTERS
皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。
＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
Close
