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レアリティ®

オルティス ティピカ ウオッシュド(エクアドル)ECUADOR ”Ortiz Typica Washed”

  • フローラル
  • ナチュラル・プロセス
  • すっきり・さわやか
  • マイルド
  • レアリティ®
  • South America

From: ¥2,490

 

派手さよりも、テロワール、品種特性などがストレートに味わいに出る(というより判別しやすい)傾向があるウオッシュは生産者はもちろん、ロースターであり、販売者である弊店にとっては手強くも、欠かすことができない生産処理方法の一つです。

しかも、今回の品種は在来種であるティピカになります。

明るい爽やかさが際立つシトリックな感覚、スパークリング、ベルガモット、アールグレイ、スウィートレモン、オレンジ、その奥のはちみつのような甘さをお楽しみください。

 

250g 2,490
500g 3,990
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ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)
余韻の長さ
(Aftertaste)
舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)
味わいの透明感
(Clean Cup)
甘さ
(Sweetness)
味わいの均衡性
(Balance)
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)
フレーバープロファイル・コメント オレンジ, シトラス, スウィートレモン, スパークリング, ハニー, ベルガモット
味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
地域区分 南米
生産国名 エクアドル
エリア ピチンチャ PICHINCHA
農園名 VICTORIA
生産者 オルティス Ortiz
標高 1550m
生産処理法 ウオッシュド Washed
品種 ティピカ
商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ

商品詳細

 

 

ご好評をいただきましたオリンカが完売しましたので、エクアドルはオルティスさんのコーヒーを発売いたします。

これまでエクアドルの生産処理は、ハニー、アナエロビック、ナチュラルなどを扱ってきましたが、ここで真打とも言えるウオッシュを販売させていただきたいと思います。

派手さよりも、テロワール、品種特性などがストレートに味わいに出る(というより判別しやすい)傾向があるウオッシュは生産者はもちろん、ロースターであり、販売者である弊店にとっては手強くも、欠かすことができない生産処理方法の一つです。

しかも、今回の品種は在来種であるティピカになります。

ティピカはコーヒーノキの在来種でありのですが、生産性が低く、コストがかかるために品質の高いティピカはあまり残っていない印象があります。

しかし、エクアドルはユニークな国で、理由は分析しきれていないのですが、なぜかティピカの良いものが多く残っているのです。

ティピカを珍重するつもりはないのですが、現地でブラインド カッピング(テイスティング)した結果、買い付けた一つがオルティスさんのティピカでした。

明るい爽やかさが際立つシトリックな感覚、スパークリング、スウィートレモン、オレンジ、ベルガモット、アールグレイその奥のはちみつのような甘さをお楽しみください。

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向かって右側より、生産者のオルティスさん、一緒に審査会をしたヘッドジャッジのアルノルさん(ホンジュラスから来ています)、そしてエクアドルのピカソと言われ、国民的芸術家グアヤサミンの息子さん。

 

補足事項

ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)

3.5

余韻の長さ
(Aftertaste)

4.5

舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)

4.5

味わいの透明感
(Clean Cup)

4.5

甘さ
(Sweetness)

4.5

味わいの均衡性
(Balance)

4

フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)

4.5

フレーバープロファイル・コメント

オレンジ, シトラス, スウィートレモン, スパークリング, ハニー, ベルガモット

味わい、香りの傾向

フルーツ系, フローラル系

地域区分

南米

生産国名

エクアドル

エリア

ピチンチャ PICHINCHA

農園名

VICTORIA

生産者

オルティス Ortiz

標高

1550m

生産処理法

ウオッシュド Washed

品種

ティピカ

商品ライン

シングルオリジン, レアリティ®シリーズ

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  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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