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レアリティ®

エクアドル マプートECUADOR ”Maputo”

  • フローラル
  • すっきり・さわやか
  • マイルド
  • よりフルーティー
  • レアリティ®
  • Central America

From: ¥2,680

 

初めて訪れたエクアドル審査会での買い付けです。

エクアドルの可能性を感じました。

ストロベリー、チェリー、シルキーな舌触りをお楽しみください。

250g ¥2,680
500g ¥3,990
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ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)
余韻の長さ
(Aftertaste)
舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)
味わいの透明感
(Clean Cup)
甘さ
(Sweetness)
味わいの均衡性
(Balance)
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)
フレーバープロファイル・コメント シルキーマウスフィール, ストロベリー, チェリー
味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
地域区分 南米
生産国名 エクアドル
エリア La Perla, Nanegal, Pichincha
農園名 マプート
生産者 Henry & Verena Gaibor
標高 1,350m
生産処理法 ハニー honey
商品ライン レアリティ®シリーズ

商品詳細

 

エクアドル マプート を発売いたします。

昨年初めて訪れました南米エクアドル。コロンビアのさらに南に位置します。

どんなコーヒーがあるのか期待と不安?で首都キトの空港に降り立ちました。エクアドルといえば、ガラパゴス諸島を有する赤道直下の国です。

目的は、キトで開催される審査会のジャッジをさせていただくこと、それに伴うロット、それ以外でご紹介いただくものを買い付けさせていただくことです。

審査会はスペシャルティコーヒー品評会のスタンダードであるカップ・オブ・エクセレンスのプロトコールで行われました。

その中で印象に残ったものを5ロット買い付けさせていただきました。

マプートはその一つであります。エクアドルの著名農園の一つであり、ティピカという在来種のコーヒーです。

生産処理は今回のロットはハニー。果肉が少しついたまま乾燥工程を経る手法です。

ティピカといえば、コーヒー関係者の間では在来種として知らない方はいないほどメジャーな品種でありますが、在来種ゆえの生産性の低さ、それに伴うヴァリューフォアマネーの悪さから、最近あまり見かけなくなった品種です。

 

ところがエクアドルに関しては、価格はそれなりですが、ティピカのいいのがたくさんありました。

エクアドルは日本ではマイナーな生産国でありますが、ロジスティックの課題を乗り越えられれば可能性のある国だと思います。

バリスタ世界チャンピオンをはじめ、世界中から多くのバイヤーが同時期に訪れていました。

弊店として、今後継続してご紹介していきたい生産国です。

少しづつ、異なる農園をご紹介していきますのでご期待ください。

ストロベリー、チェリー、シルキーな舌触りをお楽しみください。

 

補足事項

ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)

3.5

余韻の長さ
(Aftertaste)

4

舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)

4.5

味わいの透明感
(Clean Cup)

4

甘さ
(Sweetness)

4.5

味わいの均衡性
(Balance)

4

フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)

4

フレーバープロファイル・コメント

シルキーマウスフィール, ストロベリー, チェリー

味わい、香りの傾向

フルーツ系, フローラル系

地域区分

南米

エリア

La Perla, Nanegal, Pichincha

農園名

マプート

生産者

Henry & Verena Gaibor

標高

1,350m

生産処理法

ハニー honey

商品ライン

レアリティ®シリーズ

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
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  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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