From: ¥2,390
コーヒー豆の国際品評会 Cup of Excellence®2019チャンピオン農園主のラウル氏より弊店に届きました特別なオファーロットになります。（COEの出品ロットではありません。）
フローラル、オレンジ、ジューシーな爽やかさ。パカマラ種。まずは、ウオッシュから。
| 250g | 2,390 |
| 500g | 3,680 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
|
| 甘さ (Sweetness) |
|
| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
|
| 味わい、香りの傾向 | フローラル系 |
| フレーバープロファイル・コメント | いきいきとした, オレンジ, ジューシー・アシディティ, フローラル |
|---|---|
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | エルサルバドル |
| エリア | チャラテナンゴ |
| 農園名 | サンタ ローサ |
| 生産者 | ラウル リヴェラ |
| 標高 | 1600m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | パカマラ Pacamara |
| 商品ライン | シングルオリジン |
エルサルバドル サンタローサを発売いたします。
2019年国際審査員として参加したカップ・オブ・エクセレンス エルサルバドル。その頂点を極め、一位を獲得した農園がサンタローサです。
サンタローサはチャラテナンゴ, パルマにあり、エルサルバドルのトップクオリティを輩出する農園として高名です。
農園主のラウルは、他国の農業技術指導を行うほどになっています。
エルサルバドルで生まれたパカマラ種。
どのロットも少量なのですが、今後生産処理の異なるものをいくつか買付ましたので、レアリティ®シリーズとして少しづつご提供していく予定です。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3.5 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4.5 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4 |
| 甘さ (Sweetness) |
4.5 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4 |
| 味わい、香りの傾向 | フローラル系 |
| フレーバープロファイル・コメント | いきいきとした, オレンジ, ジューシー・アシディティ, フローラル |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | エルサルバドル |
| エリア | チャラテナンゴ |
| 農園名 | サンタ ローサ |
| 生産者 | ラウル リヴェラ |
| 標高 | 1600m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | パカマラ Pacamara |
| 商品ライン | シングルオリジン |
こちらのコーヒーはCOE入賞ロットではありませんが、弊店買付後、ウィルマさんのコーヒーは昨年エクアドルで初開催されたカップ・オブ・エクセレンスで７位に入賞されました。
クリーンでシルキーな舌触り、グアバなどのトロピカルフルーツの感覚、優れたバランス感をお楽しみください。
ホンジュラス エル・ロブレを発売いたします。
ナチュラル プロセスになります。
ナチュラルらしい甘さ、チェリーやベリーのさわやかさをお楽しみください。
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＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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