From: ¥2,270
パッションフルーツ、ホワイトグレープのフレーバー、シロップの質感、なめらかな舌触り。
パカマラ種。
ホンジュラスCOE国際審査員として参加した後、現地の農園を回り買い付けたロットです。
| 250g | ¥2,270 |
| 500g | ¥3,020 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
|
| 甘さ (Sweetness) |
|
| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
| フレーバープロファイル・コメント | グレープ, シロップ, パッションフルーツ |
|---|---|
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | ホンジュラス |
| エリア | ラパス サンタマリア |
| 農園名 | エル チョコロ |
| 生産者 | メルリン メディナ |
| 標高 | 1600m |
| 生産処理法 | ウオシュット Washed |
| 品種 | パカマラ Pacamara |
| 商品ライン | シングルオリジン, レアリティ®シリーズ |
ホンジュラス エル チョコロを発売いたします。
ホンジュラスでも優良なスペシャルティコーヒーを算出するエリアのひとつ、ラパス州にエル チョコロ農園はあります。
本ロットはパカマラ種ですが、標高1600mの高地のテロワールと合わせ素晴らしいフレーバーを実現させました。
アフリカンベッドで乾燥。
カップ・オブ・エクセレンス ホンジュラスに国際審査員として出席した後に、Rony Gamez氏のラボでカッピング、農園を回り買い付けたものになります。
パッションフルーツ、ホワイトグレープのフレーバー、シロップの質感、なめらかな舌触りをお楽しみください。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3.5 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4.5 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4.5 |
| 甘さ (Sweetness) |
4 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4.5 |
| フレーバープロファイル・コメント | グレープ, シロップ, パッションフルーツ |
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | ホンジュラス |
| エリア | ラパス サンタマリア |
| 農園名 | エル チョコロ |
| 生産者 | メルリン メディナ |
| 標高 | 1600m |
| 生産処理法 | ウオシュット Washed |
| 品種 | パカマラ Pacamara |
| 商品ライン | シングルオリジン, レアリティ®シリーズ |
カップ・オブ・エクセレンス で２位に入賞したトップ・オブ・トップ。
このCOEには私自身が国際審査員として参加しており、メキシコで実際に審査をさせていただきました。
高い透明感、ストロベリー、マンゴー、しっかりした骨格、ベルベットのようなとてもなめらかな舌触りをお楽しみください。
ほろ苦い、深煎りブレンド。
＊お好みもありますが、牛乳などで割る方にはより向くと思います。
皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。
＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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