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レアリティ®

ホンジュラス プリンセスHONDURAS”Princes”

  • ナチュラル・プロセス
  • マイルド
  • しっかり・コク
  • よりフルーティー
  • レアリティ®
  • Central America

From: ¥2,100

 

ナチュラル プロセス。

フローラル、ドライレーズン、赤ワインなどのニュアンス、なめらかな舌触り。

 

250g ¥2,100
500g ¥2,790
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ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)
余韻の長さ
(Aftertaste)
舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)
味わいの透明感
(Clean Cup)
甘さ
(Sweetness)
味わいの均衡性
(Balance)
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)
フレーバープロファイル・コメント ドライフルーツ, フローラル, レーズン, 赤ワイン
味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
地域区分 中米
生産国名 ホンジュラス
エリア ラパス県 ラスフローレス
農園名 プリンセス農園
生産者 レニン・ペルドモ
標高 1400m
生産処理法 ナチュラル Natural
品種 カトゥアイ, パーカス, ブルボン, レンピラ
商品ライン レアリティ®シリーズ

商品詳細

 

ホンジュラス プリンセス農園を発売いたします。

ホンジュラス第二の都市 サンペドロスーラから車で約5時間、山深いラパス県のラスフローレスにプリンセスはあります。

ラスフローレスはホンジュラスでも、素晴らしいコーヒーが収穫できるテロワールを持ったエリアで、優良農園がいくつも点在しています。

しっかり管理されたナチュラル プロセス*をとったこのマイクロロットは、素晴らしい風味特性を持ち合わせています。

ホンジュラス スペシャルティコーヒーのキーマン、マルカラにあるロニー・ガメス氏のラボにてカッピング、買い付けを行いました。

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フローラル、ドライフルーツ、レーズン、赤ワインなどのニュアンス、なめらかな舌触りをお楽しみください。

 

ナチュラルプロセスとは、完熟したコーヒーチェリーを果皮のついたまま乾燥させ、その後果皮、果肉を除去する生産処理方法の一つ。果肉がパーチメントにコンタクトしている時間が長く、その成分由来のユニークなフレーバーが色濃く反映される。

一方で、スペシャルティコーヒーの品質を最終目標としたナチュラルプロセスは、管理の面で多くの手間、リスクを抱えるため、スペシャルティコーヒー領域のナチュラルプロセスのコーヒーの生産量はブラジルを除き非常に少ない。

 

補足事項

ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)

3.5

余韻の長さ
(Aftertaste)

4.5

舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)

4

味わいの透明感
(Clean Cup)

4

甘さ
(Sweetness)

4.5

味わいの均衡性
(Balance)

4

フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)

4.5

フレーバープロファイル・コメント

ドライフルーツ, フローラル, レーズン, 赤ワイン

味わい、香りの傾向

フルーツ系, フローラル系

地域区分

中米

生産国名

ホンジュラス

エリア

ラパス県 ラスフローレス

農園名

プリンセス農園

生産者

レニン・ペルドモ

標高

1400m

生産処理法

ナチュラル Natural

品種

カトゥアイ, パーカス, ブルボン, レンピラ

商品ライン

レアリティ®シリーズ

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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