ドミニカ
Flag_of_the_Dominican_Republic.svgドミニカ_アルフレッド (1)DSC

ドミニカ アルフレッド ディアス “Princesa”DOMINICA ”Princesa Winey”

  • すっきり・さわやか
  • マイルド
  • よりフルーティー
  • Central America

From: ¥2,190

 

ナチュラル・プロセス。バナナ、赤ワイン、ストロベリー、チェリー、冷めてくるとザクロの感覚、透明で丸みのある柔らかでなめらかな舌触り。

とてもユニークな味わい。

250g ¥2,190
500g ¥3,100
選択を解除
ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)
余韻の長さ
(Aftertaste)
舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)
味わいの透明感
(Clean Cup)
甘さ
(Sweetness)
味わいの均衡性
(Balance)
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)
フレーバープロファイル・コメント ストロベリー, バナナ, フローラル, ラウンド・マウスフィール, 赤ワイン
味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
地域区分 中米
生産国名 ドミニカ
エリア ハラバコア
農園名 アルフレッド・ディアス(プリンセサ ワイニー)
生産者 アルフレッド・ディアス
標高 1480m
生産処理法 ナチュラル Natural
品種 カトゥーラ, ティピカ
商品ライン シングルオリジン

商品詳細

 

アルフレッド・ディアス農園 ナチュラルを販売いたします。

昨年好評につき、ニュークロップでのご案内になります。今年は昨年よりもずっと多く買付ました。

ドミニカはカリブ海に浮かぶイスパニョーラ島の東部にある共和国。はるか東南にはラム酒で有名なフランス領 マルティニーク島があり、カリブ海に浮かぶ島々の中でスペシャルティグレードのコーヒーを産出する稀有な国です。

ドミニカはカロマなどを扱ってきた経緯からもお分かりいただけると思いますが、弊店が注目している生産国の一つです。スペシャルティコーヒーを多くの農園で安定して生産するためのインフラ整備に取り組む必要があるようですが、味わいからその高いポテンシャルを感じます。

ワイン、コーヒーと同様にテロワールに味わいが大きく左右されるシガー(葉巻)の品質をみてもわかりますように、ドミニカのキャラクターに注目しています。シガーといえばキューバ産が有名であり、誰もが認めるナンバー1ですが、品格のある、優しい味わいがすぐれているドミニカにも勝機はありそうです。

コーヒーも似たようなところがありまして、ドミニカのスペシャルティコーヒーには明るい爽やかさに品格があります。

今回のアルフレッド ディアス農園 プリンセサ・ワイニーは、パナマのゲイシャ ナチュラルに勝るとも劣らないとてもユニークな味わいが特長です。

パーフェクトに熟度管理されたナチュラル・プロセスの特性があますところなく発揮されています。

完熟したバナナ、赤ワイン、ストロベリー、チェリー、甘く冷めてくるとザクロの感覚、透明で丸みのある柔らかでなめらかな舌触りをお楽しみください。

 

 

補足事項

ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)

3

余韻の長さ
(Aftertaste)

4.5

舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)

4.5

味わいの透明感
(Clean Cup)

4.5

甘さ
(Sweetness)

5

味わいの均衡性
(Balance)

4

フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)

5

フレーバープロファイル・コメント

ストロベリー, バナナ, フローラル, ラウンド・マウスフィール, 赤ワイン

味わい、香りの傾向

フルーツ系, フローラル系

地域区分

中米

生産国名

ドミニカ

エリア

ハラバコア

農園名

アルフレッド・ディアス(プリンセサ ワイニー)

生産者

アルフレッド・ディアス

標高

1480m

生産処理法

ナチュラル Natural

品種

カトゥーラ, ティピカ

商品ライン

シングルオリジン

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

Close
Home Menu Location Schedule Page Top
Directed by MAGNOLIA COFFEE ROASTERS