スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編 ③

さて、これからサルヴァドールまでピアタンから車で8時間の大移動です。

ピアタン周辺はまるでグランドキャニオン(赤くないですが)のような、雄大な景色が続きます。

ここが大陸であることを思い知らされます。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

寝たり起きたり繰り返しながら8時間。ドライバーを引き受けてくれた方(ある農園主の方)は一睡もせずに頑張って運転していただきました。

 

まずは、夕食、ピザ屋さんでいただきました。長い間車で揺られていたせいかビールが格別。ピザとビールは最高に合いますね。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

ホテルにチェックインし、明日のカッピングに備えます。

朝起きて、ここは海岸に建つリゾートホテルということに気づきました。

ホテルの庭のすぐ外が砂浜になっていまして、散歩をするにはちょうどいい感じです。散歩がてら、写真を撮ってきました。

[mappress mapid=”78″]

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジルスペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジルスペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

素晴らしい南国の景観です。ハワイ(行ったことないですが)のような感じでしょうか。

海はなかなかお目にかかることがない「大西洋」ですね。

 

さて、これからシルビオ・レイテさんが代表を勤めるプラウド社へ行き、カッピングです。

こちらで、先日行きましたバーイア ピアタン周辺のスペシャルティコーヒーのカッピングを行います。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

まずはシルビオさんから、プラウド社の紹介、プレゼンを受けました。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

すぐにカッピング会場へ移動、たくさんのサンプルが用意されていました。

数ラウンドに分け、50サンプルほどやらせていただきました。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジルスペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

ラウンドが終わるごとに、メンバーでセッションを行い、各自の点数とコメントを話し合います。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

さすがピアタン エリアを見出したシルビオ・レイテ、プラウド社の選りすぐったロットということもありまして、プレジデンシャルアワードクラス(90点以上のスコア)のコーヒーが複数ありました。

もちろん、これらのコーヒーは買付させていただきました。

 

50サンプルもカッピングしますと、さすがに疲れます。スペシャルティコーヒーのカッピングを考えますと、一度に行うのはこれくらいが限度かもしれません。

最後に、シルビオさんからいただきましたエプロンにサインをしていただきました。

私たちからは、関根さんが持ってきたSCAJのエプロンに記念のサインを。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

ディナーはシルビオさんの自邸にお招きいただきました。

やはり、海岸の岸辺に立っており、波音が聞こえてきます。明るかったら、素晴らしい海の眺めでしょう。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

自ら、シャンパンサービスをしてくれるシルビオ・レイテ氏。

 

まずはビールで乾杯。ローカルビールをはじめ、クラフトビールなど色々飲ませていただきました。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジルスペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル

 

そして、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインとバンバン飲ませていただき、大満足の買付が出来たこともあり、皆さん絶好調に。

ブラジルの熱い夜は更けて行きました。

スペシャルティコーヒー素材買付2015 ブラジル[mappress mapid="78"]

 

翌朝、早朝から飛行機でサンパウロに一旦戻りまして、今回のコーヒー素材買付に行く第二の国、 コロンビアの首都ボゴタに飛びます。

 

スペシャルティコーヒー素材買付の旅 コロンビア編 ①へ続く

 

 

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

Close
Home Menu Location Schedule Page Top
Directed by MAGNOLIA COFFEE ROASTERS