マグノリア コーヒー ロースターズ

INDEX

◆楽しいコーヒーセミナー「導入編」
◆マグノリア コーヒーロースターズの一日
◆フレンチプレスの使い方
◆焙煎の風景
◆アイスコーヒー
◆コーヒーの真実（予告編）

PV コーヒーセミナー 「導入編」！

９月２７日（土）に開催いたしました、コーヒーセミナー「導入編」の様子を2分半ほどのPVにまとめました。♪ 楽しい雰囲気 ♪ など、伝わればうれしく思います。ご参加の皆様もご協力いただきまして、誠にありがとうございました。

これらPV関連はカテゴリー「MOVIE de 紹介」に残しておきます。

YouTube: MAGNOLIA COFFEE ROASTERS 　セミナー導入編

PV マグノリア コーヒーロースターズの一日

YouTube: MAGNOLIA COFFEE ROASTERS　の一日

PV フレンチプレスの使い方

先日の焙煎に続き第２弾　「フレンチプレス」の使い方の動画（PV）です。

当店ではプレスを販売させていただいておりますが、上手く使い方が伝わっているかどうか。。
プレスの使い方はとっても簡単で、使う人によって味のブレも少なく、誰でもフレーバー豊かな、
おいしいコーヒーをいれられます。

ポイントは３つ。
①湧かしたての熱湯（③を前提として、可能ならば１００℃でも結構です。）
②粗挽きの粉
③スペシャルティーコーヒーを使用する（＊金属フィルターを使用するためです。）

とシンプルなのですが、文章で１から表現しようとしますと、結構長いものになってしまいます。

そこで、、「動画」にすれば分かりやすい！と考えました。

プレスにも細かく言えば色々方法があるのですが（例えば、湯を入れてからかき混ぜたり等）、
色々テストをしてみまして、今のところ以下のPVの方法でやらせていただいております。

プレス抽出のうんちくにつきましては、過去ブログ記事のこちらをご覧ください。

＊プレスはスペシャルティーコーヒーとセットで初めて真価を発揮する器具だと思います。
そして、例えばPVにあります湯温を沸騰直後を使用して欲しいというのも雑味がないスペシャルティーコーヒーを使用することが前提です。

YouTube: MAGNOLIA COFFEE ROASTERS　フレンチプレス！

店舗紹介のPV 焙煎の風景！

友人がお店紹介のビデオを作ってくれました。

まずは、「焙煎の風景」です。皆様の口に入るコーヒーが最終段階（抽出前）でどういう過程を
辿るのでしょうか。是非ご高覧ください。

また、後日セミナーの様子など色々アップしていきたいと思っています。

YouTube: MAGNOLIA COFFEE ROASTERS

PV アイスコーヒー

さて、PVシリーズが続きます。今回はアイスコーヒーです。

今回のものはちょっと長いですが、ゆったりと音楽も同時に楽しんでいただこうという趣向です。

アイスコーヒーに関してはペーパードリップを使用し、今のところダブルクーリング
という方法でいれております。将来仕様変更などあるかもしれませんが、色々テストした結果、
アイスではこの方法が一番好きな味になりました。

BGMはLuciana Souzaというブラジル出身の女性シンガーが歌う「３月の水」という曲です。
アントニオカルロスジョビンの名曲の一つです。

YouTube: MAGNOLIA COFFEE ROASTERS

＊地元読売新聞系に折り込まれております、「太田タイムス」にセミナー開催の記事を載せて
　いただきました。ご購読されていらっしゃいます方がおられましたらご高覧いただければ
　幸いです。

おいしいコーヒーの真実

今更なんですが、映画「おいしいコーヒーの真実」の動画（予告編）です。

この中では、大手コーヒー企業が批判的に扱われていますが、そういうことよりも、

①多くの生産国、コーヒー農家の方達は今尚貧困にあえいでいること
②より良い品質ものを作っていただくには、適正な報いがなければ、継続されないこと

を読み解いていただければと思います。

この予告編をみてどういう訳か、ハナミズキの歌詞が浮かびました。この曲はNYの９１１を見て、一青窈さんが作ったものだと聞きました。

＊尚、スペシャルティコーヒーは映像で出て来るNY市場（コーヒー相場）とは、全く異なる価格体系をとります。