エチオピア モカ イルガチェフ発売します

お待たせいたしました。ファンの方が多い（でもなかなか本当に良いと思うものは入手困難）エチオピア  イルガチェフを発売いたします。

 

「モカが欲しい」「モカっぽいコーヒーありますか」と言われるお客様は意外と多いと感じております。

しかし、本来のモカフレーバーのするモカがどれだけあるかと申しますと、かなり厳しいのが現状です。

 

果たして、お客様がおっしゃるところの「モカっぽいフレーバー」とはどんなものを指しておられるのか。

モカは弊店にはないことの方が多いので、代わりに違うものをお選びすることになるのですが、きちんとお客様のイメージに合わせられたのかドキドキなんです。

 

私の今までの経験では、エチオピア　モカ（特にシダモ、イルガチェフ）は、レモン、シトラス、ベルガモット、ジンジャー、ピーチ、フローラル、ジャスミン、フルーティーなどに代表されるような爽やかで甘いフレーバーがあることが多いと感じております。

勿論、そういった味わいをクリーンで雑味のないカップクオリティーや甘さ、余韻などがしっかりと下支えしていることが前提です。

 

昨年末販売させていただきましたパナマ エスメラルダ農園の「ゲイシャ種」はエチオピアが伝播元と言われておりまして、少々似通ったフレーバーがでることがございます。

 

特に標高が高い場所で収穫されたもの、熟度など丁寧な選別、生産工程を経たものは素晴らしいフレーバーが出ることが多いです。

今回のロットは標高２０００m超の小農家で収穫されたものを、ミル（精製所）に持ち込み選別されたスペシャルロットになります。

エチオピアはこういった小規模農家が各所にあるミル（精製所）に収穫したコーヒーフルーツを持ち込むというしくみになっています。

さわやかさと甘さが身上のモカフレーバーをどうぞお楽しみください。

 

エチオピア イルガチェフ

価格：価格　　¥1,650/250g(¥660)                       ¥2,200/500g(¥440)

＊（　　）内は250g、500gお買い上げいただいた場合、それぞれの100gあたり単価です。

＊WEB SHOP/通信販売 ＞ 価格表12-1-1     を改訂いたしました。