マグノリア コーヒー ロースターズ

２４日（金）変則営業のお知らせです

２４日（金）は都合によりまして、１７：３０までの営業とさせていただきます。

お客様におかれましては、あらかじめご了承をいただきたくよろしくお願いを申しあげます。

変則営業：６月２４日（金）１０：００〜１７：３０までの営業

（通常：１０：００〜１９：００）

＊２５日（土）より、平常通り営業いたします。

＊定休日：毎週月曜日

 

グアテマラ を発売いたします！

グアテマラ エル ヤルーを発売いたします。

こちらのエル ヤルーはグアテマラはサカテぺケス県、スンパンゴというところにあります。カップオブエクセレンスにも入賞経験（2007年は3位入賞）のある素晴らしい農園の一つです。

1800m近い標高を持ち、近くにはアンティグアなどの優良地もございます。

オレンジや青リンゴなど、とてもクリーンでなめらかな舌触りが特長のコーヒーになります。

こちらは、ほんの少し深めにローストしますと、ベリー系の素晴らしいフレーバーが出てきて楽しいので、キュヴェ™シリーズでも、少量販売させていただきます。

どうぞお楽しみください。

グアテマラ エル ヤルー

価格：¥1,600/250g(¥640)         ¥2100/500g(¥420)

＊（　　）内は100gあたりの単価です

＊WEB SHOP/通信販売＞     価格表11-6-3を改訂いたしました。

コレジャナーイ！

とんだパチもんを掴まされました！ガンダムのかっこいいフィギュアを注文したはずが、届いたのがこちら。。。

なんじゃあこりゃあー！（涙）

 

 コレジャナイロボ（ベーシックバージョン）見参！

おもわず「これじゃなーい！」と叫びそうになりましたが、

 

このネーミング、実物も悪ふざけとしか思えない代物、知っている人は知っているコレジャナイロボ。

顔なんかマジックで落書きされています。

しかし、実体は大人が真面目に考えた、ロボ（商品）です。

ロボと行っても、材料は東急ハンズで調達した木やクギですね。

それを、ザリガニワークスさんが手作りしてます。（よって、数量はかなり限定）

 このただならぬニセモノ感、バッタモノ感が大事なところです。

「こんなものをお金を取って、売るのか！？」という真面目な方の声も聞こえてきそうです。

そこが、ミソですね。

ザリガニワークスさんのホームページにあります説明によれば（一部を抜粋）

（子供たちへのメッセージとして）「人生、欲しい物が何のリスクもなしに手に入るなんて話はそうはありません。欲しい物を手に入れる為には努力も必要だという事を何らかの機会に知っておくのも良いでしょう。」

「欲しかったのは　これじゃなーい！！」

どうやら、子供たちに一種のトラウマともいえる、ショックを与えることにより、人生の機微を知っていただくというもののようです。

しかし、私はこのコンセプトに世に対する強烈なアンチテーゼを感じました。

コレジャナイロボという一種のニセモノを通じて、本物や真実、欲しいものに辿り着くためにはどういうことが必要かをメッセージとして表現しているように見えます。

「リスクなしに、安全によいものが手に入る」

どこかの発電所の売り文句のようですね。

コレジャナイロボが○子力発電所に見えてきました。我々は、こんな「パチもん」を掴まされてしまったのでしょうか。

同じようなことはどんな世界でもありますね。私自身も反省し、毎日考えさせられることでもあります。

皆さんはどのようにお考えになりますか？

＊コレジャナイロボは、れっきとした2008年「グッドデザイン賞」を受賞されています。

こちらは、震災チャリティモデル。売上げ金が寄付されます。（完売のようです）

９日（木）変則営業のお知らせです。

９日（木）は業務による出張のため、１５：３０までの営業とさせていただきます。

誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承いただきたくお願い申しあげます。

変則営業：６月９日（木）　１０：００〜１５：３０までの営業です

（通常：１０：００〜１９：００）

＊１０日（金）より、平常通り営業いたします。

キュヴェ™ ブラジル タデウ ナチュラル 発売 !

キュヴェ™ ブラジル タデウ ナチュラル を発売いたします。

これに伴いまして、キュヴェ™ ホンジュラスは完売となります。（通常ローストのホンジュラスはあと少しございます。）ご了承いただきたいと存じます。

今回のキュヴェ™は、タデウ農園のナチュラル生産処理をテーマにお作りしました。

ナチュラルであるにも関わらず、クリーンで滑らかな味わいが特長のコーヒーです。ローストを少し進めることによって甘さや豊かな舌触りが出て参ります。

通常のローストと少しローストを進めたもののローストのブレンドの妙をお楽しみいただきたいと存じます。

 ＊キュヴェ™ はマグノリアコーヒーロースターズが商標の登録を申請中です。

キュヴェ™ ブラジル タデウ ナチュラル

価格：¥1,440/250g(¥576)         ¥1,980/500g(¥396)

＊（　　）内は100gあたりの単価です

＊WEB SHOP/通信販売＞    価格表11-6-2 を改訂いたしました。

 

 

アッサンブラージュ® ブラジル バーイア タデウ 発売！

アッサンブラージュ® ブラジル バーイア タデウを発売いたします。

バーイア州にございますタデウ農園のナチュラルとパルプドナチュラルを使いましたコーヒーです。

ブレンドと申しましても、非常に狭い、限定された同じ農園の中で生産処理方法の異なるもの同士をブレンドしました。（従来のコーヒーの概念からいたしますと、ブレンドとは言わないかもしれません。）

生産処理方法が異なると、味わいもそれにレスポンスして異なっていることが条件です。

どうぞお楽しみください。

価格：¥1,440/250g(¥576)         ¥1,980/500g(¥396)

＊（　　）内は100gあたりの単価です

＊WEB SHOP/通信販売＞    価格表11-6-2 を改訂いたしました。

ドミニカ カロマ 発売です！

カリブ海のコーヒー、ドミニカ カロマを発売いたします。

こちらのコーヒーの身上は、何と言ってもバランスの良さです。何と何のバランスかと申しますと、甘さとさわやかさ、そしてすっきりとクリーンな感覚ですね。

カリブ海の品質の高いコーヒーはあまり日本には入ってきていないようですが、ドミニカ カロマは例外的に昨年から扱わせていただいております。

甘さと中にシトラス系のさわやかさが感じられる素晴らしいコーヒーです。

どうぞお楽しみください。

ドミニカ　カロマ

価格：¥1,600/250g(¥640)         ¥2100/500g(¥420)

＊（　　）内は100gあたりの単価です

＊WEB SHOP/通信販売＞    価格表11-6-2を改訂いたしました。

 

 

 

３日（金）および４日（土）変則営業のお知らせ

３日（金）、４日（土）は業務のため、１３：００〜１９：００の変則営業とさせていただきます。（通常：１０：００〜１９：００）

誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承をいただきたくよろしくお願い申しあげます。

尚、５日（日）から平常通りの営業とさせていただきます。

変則営業：６月３日（金）、４日（土）　１３：００〜１９：００の営業

ブラジル サンジュダス タデウ ナチュラル発売！

ブラジル サンジュダス タデウ農園のナチュラルを発売いたします。

昨日発売させていただきました同じバーイア州のタデウ農園の生産処理方法の異なるものです。

ナチュラル（生産処理方法）は果肉、果皮をつけたまま乾燥させますが、糖分や様々な有機物がついたまま長い間コンタクトしておりますので、管理が悪いと品質劣化に繋がるリスクの高い方法です。

ただ、うまく丁寧に処理されたものは、クリーンな味わいの上に、果肉成分が浸透し、甘さが際立ち、豊かなマウスフィール（舌触り）になると言われております。

タデウ　ナチュラルの今年のクロップ（新豆）は、すっきりとしたクリーンカップと甘さが特長です。後味に感じられる、ネーブルオレンジのような感覚も面白いですね。

 

あまり、生豆の外観をお話することはないのですが、今回のタデウ　ナチュラルはナチュラルとは思えない仕上がりです。外観上は、ほとんどパルプドナチュラルと区別がつきません。

（生豆の写真を見ていただくお分かりいただけると思うのですが、ナチュラルであっても少なくとも焙煎前の選別は全く必要ありません。店内に置いてありますので、ご興味のある方はいつでもお申し出ください。）

生豆自体の香りも昨年のものとは全く異なります。

まあ、しかしこのあたりの見た目はあまりお話してもとは思います。

写真をみますと麻袋のように見えますが、樹脂系の糸で編み込まれた新しいバッグです。

麻袋の匂いが移るのを防ぎ、かつ空気も通しますので、ナチュラルコーヒーの保管に適しているといえるでしょう。

最近は、麻袋の中にグレインプロという酸素を通さない袋に入れたり、バキューム（真空）バッグに入れたりと生豆の品質維持、フレーバーなどの劣化を防ぐために梱包形態も色々なものが試されるようになってきました。（今回のPPバッグの後ろに見えますのは、カップオブエクセレンスなどで使用されているアルミバキュームバッグです。）

これらの方法を取ったからといって、それだけでおいしくなる訳ではありませんが、品質の高いコーヒーを扱いたいという意味からしますと必然なのかもしれません。

 

ブラジル サンジュダス タデウ ナチュラル

価格：¥1,440/250g(¥576)         ¥1,980/500g(¥396)

＊（　　）内は100gあたりの単価です

＊WEB SHOP/通信販売＞   価格表11-6-1 を改訂いたしました。

ブラジル サンジュダス タデウ パルプドナチュラル発売！

通関の関係で、遅れておりましたブラジル バーイア州のコーヒーを発売させていただきます。

まずはサンジュダス　タデウ　農園のパルプドナチュラルです。

タデウ農園は昨年も販売させていただきましたが、今年も変わらぬ素晴らしい品質を誇っています。

バーイア地区はカルモデミナス等ブラジルの優良地と比較して、量感があり、熟したフルーツの感覚さえ感じられる（特にナチュラル）生産地です。

タデウはブラジルの名カッパー（テイスター）シルビオレイテ セレクションでもあります。

タデウ農園はナチュラルも同時に販売していきますので、よろしくお願いいたします。

価格：¥1,440/250g(¥576)         ¥1,980/500g(¥396)

＊（　　）内は100gあたりの単価です

＊WEB SHOP/通信販売＞   価格表11-6-1 を改訂いたしました。