マグノリア コーヒー ロースターズ

グアテマラ ラス ロサス 完売！

グアテマラ　ラス　ロサスが完売いたしました。

ウエウエテナンゴ産出のものでしたが、やさしい味わい、大変繊細なシトラスの感覚が特徴でした。

後半は弊店としては、少し深い焙煎をさせていただきまして、チョコレートやキャラメルの感覚を表現してみました。

たくさん飲んでいただきましてありがとうございました。

さて、次はコスタリカの豆が控えております。

お楽しみに。

 
 

ブログに掲載ありがとうございます！

先日お越しいただきましたきれいな女性の方とお話しておりましたところ、近くにございますVOLVOのディーラーの方ということが分かりました。

その後、普段よりもアクセス数が少し上がっておりましたので、調べてみましたところ、VOLVOのホームページから飛んできていただいていることが分かりました。

御掲載いただきまして誠にありがとうございます！

VOLVO CARS 太田・足利さんは富士オートさんのグループ企業でして、群馬県内のポルシェセンターなども経営されておられます。

出張してきました！

先日、都内へ出張させていただきました。

久しぶりに、表参道へ行きました。

青山通り（国道２４６号）の紀伊国屋があたらしいビルに立て替えられていました。

表参道交差点のTSUTAYA前で信号待ちをしていたら、下？から熱い視線を感じました。

なかなかおりこうそうな、犬でした。

   
  

エフエム太郎へ出演します！

年明けの清水太田市長との対談番組に引き続き、一昨日、エフエム太郎さんのスタジオで収録をしてきました。

毎週火曜19:00〜19:30まで放送している「時の旅人」という番組です。

２月２３日（火）と３月２日（火）の２週続けての出演になります。

パーソナリティーは河内たかこ さん、リンナさん。そしてエフエム太郎スタッフの遠藤建城さんでした。

今回はコーヒーのこともお話させていただきましたが、私が音楽をリクエストさせていただいて、曲にまつわるエピソードをお話していくという形で進行していきます。

かなり昔の曲も含めて、邦楽、洋楽を取り混ぜてリクエストさせていただきました。

是非ご試聴ください。

エフエム太郎　76.7MHz

番組名：時の旅人

出演時間：２月２３日（火）、３月２日（火）

　　　　　19:00-19:30

パーソナリティー：河内たかこ　リンナ

＊写真は収録帰りに、エフエム太郎のスタッフの皆さんと立ち寄りましたワインバーにて（左：パーソナリティー 若林 淳さん　右：ベルベットルーム　鈴木さん）

   
 
 

２３日（火）臨時休業のお知らせ

大変恐れ入りますが、２３日（火）は出張のため、臨時休業とさせていただきます。

 お客様に於かれましては、あらかじめご了承いただきたくよろしくお願い申しあげます。

臨時休業：

２月２３日（火）

＊２４日（水）より、通常通り営業いたします。（営業時間： 10:00-19:00）

＊毎週月曜日は定休日です。

マンデリン アチェ発売！

本日より、マンデリン（インドネシア）アチェを発売させていただきます。

マンデリンはインドネシア独特の精製方法（水分が多く残る状態で乾燥させる）からか、生豆がフレッシュなとき、少し時間がたってからと、比較的変化が顕著にでるきらいがあると思います。

あたらしいうちは、前回のインドネシア（リントン）と同様に少し手前（浅め）のロースティングをしたもの、マンデリンでは定番の深めのものと２種やってみたいと思います。

ハニー、フローラル、バターの感覚があります。そして甘いですね。アフターに鼻腔から抜ける感じが紅茶（ダージリン）のニュアンスも感じられました。浅いポイントではネーブルオレンジの爽やかな感覚です。そして、インドネシアならではの、ほんの少しワイルドな危うさも。ふかふかとやわらかく、少し厚めの舌触りが特長の素晴らしいコーヒーです。

インドネシアは難しい産地の一つと思いますが、こちらのマンデリンは自信を持っておすすめいたします。

どうぞお試しください。

MANDHELING ACEH

価格:　　¥1,440/250g(¥576)                  ¥1,980/500g(¥396)

*(    )内は100gあたりの単価です。

＊豆の通信販売＞価格表10-02-3　を改訂いたしました。

   
  

鈴木義男さんが出展されます！

弊店のお客様でもありますカスタムナイフメーカーの鈴木義男さんが、東京 高輪の閑静な住宅地に佇む日立金属　高輪和彊館（たかなわ わきょうかん)で開催されます、「東京フォールディングナイフショー」へご出展されます。

カスタムナイフとは、金属の塊（刃物鋼）から一から削り出し（または鍛造し）、熱処理を施したナイフ、ハンドル材（貝、木、角、カーボンなど）を１００％人間の手、感性、工夫で作るナイフのことです。

よって、他の芸術作品と同様に作家のオリジナリティーが色濃く作品に反映されます。

日本ではなじみが薄いものですが、フォールディングナイフは武器としてではなく、イギリス（シェフィールド）などを中心にヨーロッパなどでは、とくに貴族階級で装飾を施した、こういった手作りの小型ナイフを携行することがたしなみでありました。

その精緻に考えられたデザイン、装飾、機能などから完全に芸術品、美術品の域に達しているものも少なくありません。

今はごく一部、欧米、日本を中心にカスタムナイフメーカー（作家）がコレクターのために作っているようになっています。

＊フォールディングナイフとは折りたたみ式のナイフのことです。

＊日立金属さんは鋳物系金属素材大手企業でありますが、刃物鋼のトップメーカーでもありまして、「もののけ姫」のたたら製鉄（ふいごを使って鉄を作る）のモデルにもなった、唯一の玉鋼（たまはがね／古来の伝統製法で作られる日本刀の原料鋼）の製鋼所を所有しています。

東京フォールディングナイフショー

開催日時：２月２０日（土）１１：００〜１８：００

場所：日立金属 高輪和彊館（たかなわ わきょうかん)

　　　　東京都港区高輪４－１０－５６ TEL 03-3443-1717

入場料金：無料

駐車場：敷地内に駐車課（無料）

最寄り駅：品川駅（JR、京急）、高輪台（都営浅草線）

祭典きっかけ変わる私

「祭典きっかけ変わる私」とは私のことではありません。

先日１３日（土）の夜に朝見損ないました朝日新聞朝刊を見ていたところ、椅子から転げ落ちそうになりました。

テレビ欄をめくったところの全国版（社会面）に写真入りで見たことのある人が出ているではありませんか。

勿論、悪い記事ではありません。

バンクーバーオリンピックで現地で働く日本人を取り上げました記事です。

こちらの方、実はバンクーバー出発の前日に話をしていたのを思い出しました。彼女はかなり期待と緊張が入り交じっている感じで、「明日、バンクーバーへ出発なんです。」「大丈夫、大丈夫、今はスカイプもあるからタダで日本とテレビ電話もできるしね」なんて無責任な話をさせていただいたんです。

１年ほど前、東京での営業を終え、隣町の駅に到着、「今日もダメか」と重い営業セットの入ったケースをゴロゴロ転がして辿りついたイタリア食堂でホールを担当していたのが彼女です。

バンクーバーでの生活も満喫されているようですね。

熊谷の海老蔵に紹介していただきましたお店でした。

バンクーバーで働く日本人はかなりの数いらっしゃるでしょうから、すごい偶然だと思いましたし、世間は本当にせまいと改めて認識させられた次第です。

 
 

ブラジル レクレイオ 完売！

ブラジル レクレイオ農園が完売いたしました。

ブラジルのナチュラル精製のサンジュダス タデウとならび、弊店の屋台骨として活躍してくれました。

レクレイオ農園は最新の０９年のブラジル　カップオブエクセレンスでも上位入賞（３位）を果たしておりますが、こちらは０８年のカップオブエクセレンスに出品用として特別に精製されたロットでありました。

ルール上１つのロットしか出品が許されていないために、こちらのロットは、出品されなかったためリーズナブルな価格でご提供させていただくことができました。

独特なシナモンのような感覚、滑らかな舌触り、オレンジのような爽やかさが出色のコーヒーでした。

またレクレイオ農園のようなすばらしい印象的なコーヒーをご紹介してまいりたいと思います。

 
 

太田市のホームページに掲載していただきました！

年明けに放送されました地元太田市の放送局 エフエム太郎の番組「市長いまどきトーク」の様子が太田市のホームページに掲載されていました。

いました、と申しますのも最近偶然見つけたからです。

今まで、全く気づきませんでした。

掲載していただきまして大変ありがとうございました。

せっかく生まれ育った地元太田市でコーヒーのビジネスを始めさせていただいた訳ですから、大きなことは何もできませんが、行く先は多少でも近隣地域のために何かご提案していけたらいいなあと漠然と考えています。

清水市長や市職員の方とも放送後の雑談でそんなことをお話させていただきました。

市長いまどきトーク

太田市ホームページ ＞ 市長いまどきトーク ＞ 平成２２年１月１２日（火）放送分

２７日（土）のセミナーにつきまして

2月のコーヒーセミナー「導入編」ですが、あと２名様で定員となります。

ご希望される方はどうぞお早めにご連絡ください。

「導入編」セミナーは、弊店のコーヒーをお買い上げいただきましたお客様を対象に、おいしいコーヒーをそのままにご家庭でもお作りいただけることを目的にしております。（本来は、私がすべてのお客様のお宅で、都度お作りできれば良いのですが、それは叶いません。）

また、まだスペシャルティコーヒーをお飲みになったことのない方でも、「どんなものなの？」ということがきっかけでももちろんかまいません。

抽出工程はすばらしい、印象的なコーヒーを口にするための最後の最後、ほんの数％の工程にすぎません。

しかしながら、お客様の口に入る直前の、インターフェースを担う最終工程ですので、どうでもいいという訳ではないと思います。

難しいことは全くないのですが、やはり少しの勘所だけでも知っていただきたいと思っております。

ご存知か、ご存知でないか。それだけなんですが、結果に差がでることはよくある話ですね！

こちらの「導入編」セミナーは毎月第４土曜日に開催しております。

立松 和平さんに合掌

作家の立松 和平さんが先日お亡くなりになりました。

先に申しあげておきたいと思いますが、私は立松さんとは直接の面識はほとんどありません。

しかし、以前のモータースポーツ関連の仕事をしていたときにチームが違ったりしたのですが、現場で一緒になったり、氏の話はよく先輩社員からよく耳にしました。

先輩社員はチーム監督などをしていたのですが、ラリーという自動車競技のナビゲーター（パッセンジャーシートで、事前のテスト走行で作ったペースノートにより、針路、路面状況、スピードなどをドライバーへ指示する）をやっていただいたことがあります。

ラリーという競技はドライバーの技量はもちろんなのですが、このナビゲーターとのコンビネーションが大変重要なのです。

その際も、その先輩社員から「○○ラリーのナビの席空いてんだけど、やる？」「やらせていただきます。私でよろしいのでしょうか。」と電話１本で受けていただいたり、その監督の名前に「哲」という文字が使われていたので皆は「哲ちゃん、哲ちゃん」と私も含めて呼ばせていただいていたのですが、立松さんは「哲っちゃんさんと呼ばせていただいてもよろしいでしょうか」と真面目に聞かれていたそうです。

ニュースステーションの立松さんの自然リポートは今でも印象に残っていますが、あの栃木訛りのぼくとつとした雰囲気そのままの方だったようです。

それらの体験はドキュメントとして「魂へのデッドヒート」（サファリラリー）、「地上の翼」（香港〜北京ラリー）という本にまとめられました。

ご冥福をお祈り申しあげます。

バレンタイン シュトーレンが到着しております！

先日予約を締め切らせていただきました「バレンタイン シュトーレン（チョコレート特別仕様）」がブーランジュリーマツオカから届きました。

パッと見た感じの大きさの割には食べ応えがしっかりとございまして、「かめばかむほど、味がしみ出してくる」感覚が松岡シェフのシュトーレンの特長です。ズッシリとした重さもあります。

ちょっといつもとは違う趣向のバレンタインの贈り物にも喜ばれると思います。

バレンタインの頃から食べ頃になります。

ご予約いただきました皆様、ご都合のよいときにお立ち寄りください。

 
 

コーヒーセミナー「導入編」募集のお知らせ！

定例のコーヒーセミナー「導入編」の２月開催分を募集させていただきます。

誰でも「おいしく」「簡単に」がテーマです。

「入れ方の実践」、「スペシャルティコーヒーとは」などなどをご家庭でお楽しみいただけることを主眼に行っております。

どうぞ奮ってご参加ください。

＊鳩山さん、オバマさんもやっているtwitterで、ブログとは違うことを１日１回はつぶやいてます。http://twitter.com/magnoliacoffee

コーヒーセミナー「導入編」
日時：2月27日（土） 10:30 AM 〜 12:00くらいまで
場所：マグノリア コーヒーロースターズ　セミナー＆カッピングルーム
参加費用： 1,500円／お一人様
定員：　６名様（先着順に受け付けます）

応募方法：
お電話、メール、ファックスにて
①ご芳名
②ご住所
③電話番号、メールアドレスなどご連絡がつきますところ
④ご参加される人数

を添えてお申し込みください。

＊尚、当日はご愛用のドリップ用ポット（お湯をさすポット）などお持ちの方はご持参していただいても結構です。（お持ちでない方はこちらでご用意いたしますので、大丈夫です。）

連絡先：マグノリア コーヒーロースターズ　担当：富岡まで
　　　　TEL: 0276-60-5426　 FAX: 0276-60-5427
　　　　MAIL: info@magnolia-coffee.com

   
 
 
 

ケニヤ イチュガ 発売！

ケニヤ　イチュガを発売いたします。

販売中のケニヤ ガクユイニはよく熟した果実の特長であります、赤ワインのニュアンスが良質なエチオピア モカに通ずるところがある感じなのですが、こちらのイチュガはケニヤらしい、フローラル、シトラス、グレープフルーツなどを感じます。

イチュガはどちらかと言いますと、色でいいますと黄色い果実の感覚ですね。

良質なケニヤのはっきりした果実感はなかなか他の産地で得ることは難しく（ごく一部を除く）、ある意味でスペシャルティコーヒーのメインストリームを行く味の一つなのなかあと思っています。

コーヒーは豆類ではなく、「フルーツ（果実）だったんだ！」とストレートに、シンプルに感じることができる産地の一つです。

こちらのイチュガは、少しの間になると思いますが、同じケニヤの ガクユイニと併売してまいります。

同じ生産国でもテロワールの違いによる、味覚の差異をお確かめください。

どちらも、素晴らしい品質のケニヤです。どうぞお楽しみください。

価格：価格　　¥1,500/250g(¥600)                       ¥2,060/500g(¥412)

＊(    )内は100gに換算したときの単価

＊コーヒー豆の通信販売＞価格表　を改訂いたしました。

KENYA ICHUGA

地域：ニエリ　マシラ地区　ナイロビから北へ約150km

標高：1,900m

降雨量：1,900mm/年

精製：ケニヤ方式のフリイウオッシュド

乾燥方式：アフリカンベッド

品種：SL28,SL34等