マグノリア コーヒー ロースターズ

今年もお世話になりました！

０９年もいよいよ今日が最終日となりました。

皆さんはこの１年どのようにお過ごしになられましたか。

弊店も色々なことがありました。うまくいったこと、いかなかったこと。

うまくいったことはさらに伸ばし、いかなかったことは課題と受け止め、具体的な対策を講じていきたと思います。

その上で、スペシャルティコーヒーロースターとしての基本は基本としてこれからも曲げずに、さらに磨きをかけ努力を継続してまいる所存です。

皆様にはいつも応援していただきまして誠にありがとうございます。今年も本当にお世話になりました。

来年もどうぞよろしくお願い申しあげます。

２００９年　マグノリア コーヒーロースターズの主なトピック

６月　　SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　「中級カッピングセミナー」へ参加
　　　　SCAJローストマスター委員会主催　「参加型ロースト品質ワークショップ」へ参加

７月　　SCAJローストマスター委員会主催　
　　　　「ローストマスターリトリート（焙煎合宿研修）」　３泊４日へ参加

１０月　SCAJ2009「ワールドコーヒーカンファレンス　アンド　エキジビジョン　於：東京ビッグサイト」
　　　　内で開催されました「ジャパン カップテイスターズ　チャンピオンシップ2009　兼日本代表選考会」
　　　　で準優勝を獲得しました。

　　　　同日開催されました「エスプレッソ ブレンドチャンピオンシップ」に関東Bチームとして参加し、

　　　　一般審査員部門３位を獲得しました。

　　　「カップテイスターズ　チャンピオンシップ」のことが太田タイムス　に取り上げられました。

　　　　某所にて、弊店取り扱い予定の「ニカラグアの農園主」の方とのミーティングを行い、品質のさらなる

　　　　向上のための合同カッピング、日本のお客様に求められている味の擦り合わせを行いました。

　　　　弊店としては初めてのカップオブエクセレンス入賞豆「ホンジュラス　ロス　ピノス農園」の扱いを開始

１１月　　某所にて、焙煎勉強会に参加　

　　　　「カップテイスターズ　チャンピオンシップで準優勝」のことが地元群馬県の新聞社　上毛新聞に取り

　　　　あげられました。

　　　　「カップテイスターズ　チャンピオンシップで準優勝」のことが朝日新聞　群馬版に取り上げられまし

　　　　　　た。

　　　　「カップオブエクセレンス　カッピングプロトコールによる焙煎技術習得セミナー　２日間」へ参加
　　　　　講師：カップオブエクセレンス　ヘッドジャッジ　ポール・ソンガー氏　主催ACE


　・０９年１２月２５日（金）の読売新聞 朝刊 群馬東部版「アミーゴ」に弊店のことが取り上げられました。

　・年明け早々の１月には「清水聖義 太田市長との対談」の予定がございます。

　（エフエム太郎の番組内／詳しくは年明けのブログでご案内させていただきます。）

さあ、今日は仕事納めです！

早いもので、０９年ももう終わりです。

弊店も今日が営業としては最終日。朝一番から、今年最後の焙煎を行います。

昨日お越しいただきましたお客様、途中で売り切れてしまいまして、誠に申し訳ありません。

今日は切らさないようにしたいと思います。

年末年始の営業のお知らせです！

今年もいよいよ残りわずかになってまいりました。

今日は年末年始の営業のお知らせです。

年末：１２月３０日（水）まで営業いたします。

年始：　１月５日（火）より通常通り営業いたします。

よろしくお願い申しあげます。

今日は年内最後の出張です！

今日は定休日なんですが、年内最後の出張に出かけます。

この約１年間、主に都内ですが出張させていただきまして、がんばっておいしいものを作られているお店などを中心に営業活動をしてまいりました。

色々なことがありました。

来年は少し、行く先に変化を持たせて行こうかなと考えております。

読売新聞 群馬東部版の記事です！

ご案内させていただきましたが、一昨日１２月２５日（金）読売新聞朝刊に群馬県東部地区に折り込まれている「VIVA アミーゴ」に掲載していただきました。

女性記者の方が３時間以上かけて取材をしていただき、写真も自前で撮っていただきました。

なかなかお伝えしにくい表現など、上手に書いていただいたと思っております。

いかがでしょうか？

＊画像をクリックしていただきますと大きく拡大され、記事内容が読めます。

  
 
 

年末のお客様がいらっしゃいました！

一昨日、普段生豆の調達やカッピングの勉強などで色々とお世話になっておられる方々に年末のご挨拶にお越しいただきました。

若い営業ご担当者の方にはレスポンスの良いサンプルのご提供など、本当にがんばっていただいております。情熱を持った素晴らしい人材が育っている予感がします。

もうお一人の方は、スペシャルティコーヒー業界では有名な方なのですが、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）テクニカルスタンダード委員会の委員長でもあります。

SCAJはその活動目的によって、いくつかの委員会に分かれておりましてその中でテクニカルスタンダード委員会は主にカッピングの技術を啓蒙することによって、スペシャルティコーヒーの魅力をより正確にお客様に伝えることのできる人を育てることを目的にしている、と思います。（一部私の解釈）

今回は、SCAJの委員長としてこられたのではないのですが、SCAJの活動があったからこそ私のような全く異業種からの転向者でも、スペシャルティコーヒーを正しく学ぶ場があり、今の私があると思っております。

そしてその多くは先輩諸氏のボランティア活動により支えられていることも申し添えたいと思います。

すばらしい印象的なコーヒーを、すばらしいままにお伝えするためには、自分一人では何もできません。努力するのはもちろん本人なのですが、こういった活動がなかった時代には努力のしようがなかったかもしれません。

しかし、今はどなたにでも平等にその扉は開かれています。

そういう意味では本当にありがたいときにコーヒーに携わることができたと思っています。

少なくとも、お客様はもちろん、こういったお世話になっている方々にも失礼がないようにしていきたいと思っております。

 
 

読売新聞 群馬東部版に掲載！？

明日２５日（金）の読売新聞に折り込まれてきます群馬東部版「 VIVA アミーゴ」に記事として弊店が掲載されるかもしれません。

群馬東毛地区の読売新聞に折り込まれているようです。

読売新聞をこの地区で読まれておられる方がいらっしゃいましたら、是非ご一読ください。

後日、本ブログでもスキャンさせていただきましたものを掲載させていただきます。

ブラジル サン ジュダス タデウ 完売です！

ブラジル　サンジュダス　タデウ農園が完売いたしました。

このタデウは弊店のブラジル　ナチュラル精製のコーヒーの定番として比較的長く活躍してくれました。

必ずしも、日本人のカッパーに人気があった訳ではなかったようですが、今年春のサンプルカッピングでナチュラルらしからぬ明るい、さわやかな感覚や熟したフルーツのフレーバーに惚れ込んで、弊店としてはたくさん買わせていただきました。

こちらのタデウ農園は最近のブラジル カップオブエクセレンスで上位入賞（５位）をしたそうですので、やはり品質の優れた農園は継続して良いものを作ってくる傾向があるといえそうです。

一般的な人気があるなしにかかわらず、自分が素晴らしい！と見込んだ農園が後から評価を受けますと、やはりうれしいものですね。

少しの間ブラジルのナチュラル精製のものはお休みになります。（パルプド ナチュラルのレクレイオ農園はもうあと少しですが、継続販売します。）

よろしくお願いいたします。

 
 

うれしいリピートのご注文をいただきました！

以前、ご紹介させていただきました、あるレストラン様で私のコーヒーをお飲みいただきました方から、さらにリピートのご注文をいただきました。

レストランでお使いいただくだけでもありがたいのに、そのお客様からこのようなご注文をいただけることは、まさに「冥利に尽きる」と申しあげても過言ではございません。

本当にありがたいことです。

こんなことをおっしゃっていただける方のために、やらなければいけないことはまだまだ山のようにあります。ご期待にお応えし続けるためには、結局は派手なことや目立つことばかりではなく、毎日の地味な積み重ねしかありません。

以下、いただきましたメールの原文のままを一部抜粋しました：

「先日　○○○○さん（某レストラン）のコーヒーを飲み、送っていただいた○○です。

コーヒーは自分でいれてみましたが、本当においしいですね。私は長くずっと、こういうコーヒーを

探していました。飲んだときに感動したのを覚えています。

今まではコーヒー専門店で、自分でたくさん試飲してブレンドして頂いているものを飲んでいました。

主人はコーヒーはミルクをいれないと

飲めない人なのですが、○○○○さん（レストラン）で頂いたときに私が薦めて、初めてブラックで飲んで

その美味しさに驚いていました。

今日　追加でオーダーしようとサイトを拝見した所売り切れと書いてあり、ショックでした・・・。

一袋は友人のコーヒー愛好者に差し上げてしまい、ちょっと後悔しました・・・。」

入り口にマットを設置！

店舗入り口に大型のマグノリアコーヒーロースターズのロゴ入りマットを敷設しました。

現在は土足禁止の店内ですが、年明けからは豆販売コーナーに限り、靴でそのまま入っていただけるようにさせていただくつもりです。

  
 
 

お客様が足利でライブ！

本日、２０時３０分より、よく弊店にお越しいただきますお客様が足利市のライブハウス「リトルバード」でジャズライブを行うそうです。

プロにレッスンを受け、毎日何時間も練習されているそうで、セミプロですね。 サイトによりますと７名編成の比較的大きなジャズバンドのようです。

ご興味のある方は是非！

リトルバード　栃木県足利市伊勢町2-1-5(JR 足利駅近く）

0284-41-5030

GG'S Night　vol.32 

OPEN-19:00　START-20:30　Music Charge \1.000< 1Drink付 >

Twitterのページデザインのリニューアル！

先日お知らせいたしました、magnoliacoffeeのTwitterのページのデザインを少し変えてみました。

大御所をフォローさせていただいた途端、逆にフォローし返しされてしまい、これで悪いことは書けなくなってしまったと少しビビっております。

しかし、気にせずに今まで通り書かせていただきたと思っています。

私のTwitterのページは、今のところ本ブログの内容も自動的にアップデートされて行きますので、これが良いのか悪いのか、、。もう少しこのまま続けていきたいと思います。

ヴォージョレ・ヌーヴォー！

以前、オリーブオイルのヌーヴォーをご紹介させていただきました。

ヴォージョレー・ヌーヴォーは飲まないようなことを書かせていただいたのですが、ひと月ほど前なのですが、お誘いをいただきましたので「飲む会」に参加してまいりました。

こ洒落た店舗の２階です。コンクリートむき出しなんですが、これがまたシンプルでいい感じなんです。

普段は従業員の方たちの休憩などで使われているようです。

メンバーはこちらのお店のお客様、飲み仲間？がメインであります。

なんとなぜか現役女子高生まで！？（もちろん、ソフトドリンクですよ／すごい食欲でバクバク食べていましたね。）参加していました。

おかげで、おじさんたちもちょっとだけ若返ります。

今年のヌーヴォーは５０年に一度の出来とか言われているようですが、まあいつもの通りのさっぱりした飲み口ですね。基本的にはワイナリーによる個性は出にくいですね。

ルロワのものもありました。

気取らずにコップ酒ですが、ヌーヴォーは逆にこういうラフな感じがよく似合います。

熊谷の海老蔵＊が、新しいメンバーが到着する度に、１F店舗のオーブンで熱々のピザを次々に焼き上げてくれます。（注：こちらは、ピザ屋さんやイタリアンではありません）チーズもてんこもり！

テーブルの奥にはお笑いタレントの方もいらっしゃいますね！

＊本人は海老蔵と言われることは、まんざらでもないらしい。

今日から平常通り営業いたします！

昨日は臨時休業をいただきましたが、本日より平常通り営業いたします。

よろしくお願い申しあげます。

１５日（火）臨時休業のお知らせです！

誠に恐れ入りますが、１５日（火）はコーヒーの勉強会のために臨時休業とさせていただきます。

お客様におかれましては、あらかじめご了承いただきますようなにとぞよろしくお願い申しあげます。

尚、１６日（水）は平常通りの営業となります。

臨時休業：１２月１５日（火）　

＊毎週月曜日は定休日です。