マグノリア コーヒー ロースターズ

オープン スポーツカー

ある方がポルシェ　ボクスターを転がしてやってきました。

ブロロロー。ボアン、ボアン。。

キャララ　ホワイト　の勿論、MTです。

きゃっこいいー！！

このボクスターは最初からスポーツカーとしてのオープンボディーを前提に設計されているところがキモだと思います。クローズドボディーを後から切り張りすると、補剛などで思いの他重くなってしまいますね。屋根が無い分軽いかというとそうではなく、逆にクローズドより重くなったりもします。

スポーツカーはオープンだったとしても、軽くて、カチッとしているのが気持ちいいです。

そして、水平対向エンジン、ミッドシップです。そしてさらにエンジンの潤滑方式をドライサンプにすることで、エンジンのマウント位置をかなり低い位置にしています。（水平対向エンジン＋ドライサンプはある意味究極ですね）

なかなか軽快に走りそうです。重厚かつ速い911と軽快で速いボクスター。ボクスターの性能が上がるにつれ、911の役割云々が言われることもありますが、ちゃんと棲み分けしているように見えました。

焙煎日和？

今日は朝から雨模様です。

ちょっと訳ありで、いつもより朝早くから少し多めに焙煎中です。

プロバットの偵察！？

先日、プロバット（焙煎機）の輸入元であります日本シイベルへグナー株式会社のWさんがご来店されました。

日本シイベルへグナー社といえば、我々一般ユーザーが知る範囲では古くはオメガの代理店、ライカのカメラなども扱っていました。今は欧州製の大型の産業用設備からポルシェデザイン、ファーバーカステル（高級筆記具）などの輸入代理店をされている商社です。パテックフィリップ出身の時計職人が作りましたロジェ デュブイ（プロバットが買えるくらいの価格です！）という時計メーカーも今はシイベルさんが扱われています。

そんなニッチで欧州製の良いモノを紹介している会社です。

次の日からドイツのプロバット社で研修のようで、その前に参考までと弊店にあるベルギーでリコンディショニングされた古いプロバットを見に来られました。

本来は新品を正規代理店様経由でご購入させていただくことが一番なのですが、諸事情でそのようなことが叶いませんでした弊店にわざわざご来店していただきまして、大変恐縮してしまいました。

メーカー、商社様などでありましても、扱う商品の性能官能評価が大切と思います。そこで、やはりカッピング（テイスティング）となりました。

より良いものにしていく過程では我々ロースターと共通言語で話すことはとても大切ですし、お客様がどういう評価するかということを知り、言葉や文字で、正確に、具体的に（紙にして）メーカーへで伝えることも重要です。そのためには、やっぱりカッピングが必須だと思います。

実は過去の仕事でこの必要性を強く感じておりました。

社内に優秀な評価者がいるのと、そうでないのとでは開発のスピードや精度、結果が全く違ってくるからです。

評価者の能力以上のものは作れないと申しあげても過言ではないと思います。 逆に申しますと、素晴らしい機械なりモノの陰には、優秀な評価者がいる（はず）ということです。

Wさんはお若くて、やる気満々でコーヒーのことを勉強されたいとおっしゃっておられました。これからがとても楽しみですね。

エフエム太郎 76.7MHz " J's of WONDER " 行ってきます！

今日は月１回（毎月第４水曜日）のボランティアですが、地元コミニュケーションFM局のエフエム太郎 76.7MHz　" J's of WONDER "へ行ってまいります。

相変わらず何も準備してませんが、これから何をお話させていただくか考えます。ブラジルから帰ったばかりのパーソナリティー若林さんへ逆インタビューでもしましょうか！？生放送の緊張感がいいですね！

エフエム太郎 76.9kHZ　" J's of WONDER "
パーソナリティー：若林　淳
毎週水曜　２１：００〜（富岡出演は毎月第４水曜日、２１：２０くらいからです）
放送エリア：太田市全域、隣接する大泉町、邑楽町、足利市、熊谷市、桐生市、みどり市、深谷市千代田町の一部の地域。

バレンタイン ブレンド発売！

バレンタイン ブレンドを発売いたします。
＊27日は臨時休業をいただいておりますので、明日からの発売とさせていただきます。

予約受付中のチョコレート シュトーレンとの相性もバッチリのブレンディングをしました。

フランス ヴァローナのチョコレートのような、ベルベットのような舌触りをイメージしました。勿論、スペシャルティコーヒー100%のブレンドです。

こちらは２月末までの販売とさせていただきます。是非お試しください。

バレンタイン ブレンド
価格：250g 1,000円（500円/100g）　500g 1,500円(600円/100g) ( )内は100gあたり単価

チョコレート シュトーレン予約開始！

本日よりシュトーレンのバレンタイン仕様を予約受付開始させていただきます。

製作はブーランジェリーマツオカの松岡洋輔氏です。

フランス製（カカオはベネズエラ産）高級チョコレートを贅沢に使用しました。

シュトレーンは本場ドイツなどではパン屋さんが作ります。賞味期限は常温で２〜３週間です。少し熟成させるくらいがおいしいです。

シュトーレンはクリスマス時期に食べるお菓子なのですが、前回ご好評をいただきましたこともございまして、今回バレンタイン用にチョコレートを入れたものを作っていただきました。

後日、このお菓子に合わせたイメージのバレンタイン ブレンドも発売いたします。

バレンタイン、寒い時期コーヒーのお供にいかがでしょうか。

受付方法等詳細は以下の通りです。

バレンタイン シュトーレン
価格：　　　　　¥ 2,205 (税込み）　ボリュームは前回のシュトーレンと同じです。
予約受付期間：　本日〜2月3日（火）まで
販売数量：　　　先着限定15個
お渡し予定日：　2月7日(土）
ご予約方法：　　店頭、telまたは　通信販売で

＊通信販売の価格表の中にシュトーレンの欄を追記させていただきました。
＊予約受付期間内でも、予定数量完売の場合は受付終了とさせていただくことがございます。

第５回コーヒーセミナー「導入編」終了しました！

本日午前中に第５回のコーヒーセミナー「導入編」が無事終了いたしました。

今回は、なんと、東京都内からわざわざ足をお運びいただきましたお客様もいらっしゃいました。大変ありがたいのと同時に、ご期待にお応えできるかどうか良い意味でのプレッシャーもありますね。

後半のカッピングではやはり皆さん、スペシャルティコーヒーの品質は自然とご理解いただけておりました。今までに、５回セミナーをやらせていただきましたが、比較試飲をされると明確ですね。物差しの目盛りが少々粗くても、ある程度正確ならば十分お楽しみいただけるということだと思います。

素晴らしいですね！

少しづつですが、引き続き啓蒙しつづけたいと思っています。

＊次回の「導入編」セミナーは２月下旬の土曜または日曜に行う予定です。後日、本ブログで詳細お知らせいたします。

２７日（火）臨時休業のお知らせ

誠に恐れ入りますが、出張のために1月27日（火）は臨時休業とさせていただきたいと存じます。

お客様におかれましてはご迷惑をおかけいたし大変申し訳ありませんが、なにとぞよろしくお願い申しあげます。

尚、２６日（月）は定休日です。

ケニヤ カグモイニ 発売！

先日のブログで少し書かせていただきましたが完売しましたギチツに代わって　ケニヤ　カグモイニを発売いたします。

先日のブログではレモンの酸と書きましたが、今回のカッピングではもう少し角のとれたやさしいベリー、かすかにブラックカラントのニュアンスが感じられました。とてもやわらかいシルキーな口当たりです。

是非お楽しみください。

ケニヤ　カグモイニ
価格：250g 1,500円（600円/100g）　500g 2,060円(412円/100g) ( )内は100gあたり単価
＊豆販売の通信販売の価格表を改訂いたしました。

Kagumoini factory KENYA
地域：ニエリ地域　マシラ地区　＊ナイロビの北へ123km
標高：1,600m
農園規模：小規模生産者
降雨量：1500mm/年
土壌：赤色火山灰（キクユ）と粘土質
品種：SL34, SL28
グレード：PB
乾燥方式: アフリカンベッドによる天日乾燥
精製方式：フリイウオッシュド

２４日（土）の営業につきまして

２４日（土）はコーヒーセミナーを開催させていただきます関係で、誠に恐れ入りますが、テイスティングコーナーは13:00〜とさせていただきたいと存じます。

豆の販売は通常通り行いますが、13:00まではお時間少々いただくことになるかもしれません。お客様にはご不便をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願い申しあげます。