マグノリア コーヒー ロースターズ

年忘れエフエム太郎！

毎月１回（第４水曜日）にお世話になっておりますエフエム太郎のパーソナリティー若林 淳さんから、「大晦日の番組に遊びに来ませんか？」とお誘いいただきました。

本日、３１日 ２１時過ぎの " J's of WANDER "へ２週連続になりますが、お言葉に甘えさせていただき、エフエム太郎のスタジオへ遊びに行ってきます。色々な方が遊びに来るようです。「おいしいコーヒーが飲みたい」とのありがたいリクエストもいただきましたので、大掃除をしてから、大型の1L フレンチプレス持参で行ってきます！若林さんをはじめ出演者の皆様にはスペシャルティコーヒーで年を締めていただきましょう！

皆様、良いお年をお迎えください！

PV コーヒーセミナー 「導入編」！

９月２７日（土）に開催いたしました、コーヒーセミナー「導入編」の様子を2分半ほどのPVにまとめました。♪ 楽しい雰囲気 ♪ など、伝わればうれしく思います。ご参加の皆様もご協力いただきまして、誠にありがとうございました。

これらPV関連はカテゴリー「MOVIE de 紹介」に残しておきます。

YouTube: MAGNOLIA COFFEE ROASTERS 　セミナー導入編

本年営業最終日です！

本日が本年の最終営業日となります。機械のメンテやらで、正月休み中も出なければなりませんが、ひとまず営業は明日３１日（水）から、新年１月２日（金）までお休みとさせていただきたいと存じます。１月３日（土）〜通常営業です。

本年中は皆様方には大変お世話になりました。素晴らしいお年をお迎えになられますよう心より祈念申しあげます。

来年もマグノリア コーヒーロースターズをどうぞよろしくお願い申しあげます。

＊昨日の定休日を利用して拡販、セミナーなど、普段からボランティアでいつもお手伝いしてくれている方々と近くのココファームワイナリーへ行ってきました。（ここでもテイスティング？！）日本のワイナリーも少しづつ変貌してきている感じがします。

今年もコーヒーをご購入いただきましたお客様、ボランティアで参加していただいた方々、お取引先の方々などたくさんの皆様に支えられて何とか過ごすことが出来ました。この場をお借りしまして、心より感謝申しあげます。

年忘れカッピングセッション（セミナー中級編）終了しました！

昨日、中級セミナーを終えることができました。

中級という名称にしておりますが、内容はカッピングセッションでありまして、より多くのスペシャルティコーヒーを同時に味わっていただくテイスティングパーティーのようなものです。（今回は４種類X２セッション行いました。）

より多くの産地、あるいは同じ産地でも農園やステーション違い、さらに同じ農園の区画違いなど、スペシャルティコーヒーならではの味覚の多様性をお楽しみいただきたいと思っております。味の個性を実際に体験していただくことによりまして、より楽しくスペシャルティコーヒーをご家庭でお飲みいただけるようになると思います。

サンプルを集めることがなかなか大変でして、次回開催は未定です。

皆さん、微妙な味の差異を捉えておられました。素晴らしい！

年末のお忙しい中、午前中の「導入編」から連続でご参加いただきました方たちもいらっしゃいました。

皆様ご参加いただきまして誠にありがとうございました。

友人のヘリコプター！？

鎌倉に普段からお世話になっております友人のAさん夫妻がいます。

その方からとてもうれしいメールをいただきました。

「マグノリアのコーヒーで作ったヘリコプターと言っても過言ではない程
私に安らぎを与えてくれています。日々コーヒーを会社で挽きながら精神の
安定を頂いております。」

ご主人の方が某キー局で報道カメラマンをされているのですが、最近はもっぱらヘリコプターでの空撮を担当されているようで、新規に導入する報道用ヘリの機種選定から艤装（ベースの状態から報道用に使うための改造など）までやられたようです。

写真はその新鋭機（ユーロコプターAS365N2)です。このヘリコプターは報道用ですが、安全運航のためには多くのスタッフの方々に支えられているのがわかります。

結構、大型のヘリのような感じがします。テールローター（尾翼についているプロペラ）がダクテッドファンといって、フレームの中に入っているのが特徴でしょうか。

皆さんが普段見られているこちらの放送局系の空撮の画像のいくつかは、今後このヘリを使って撮影されるそうです。

Aさんは、私たちの結婚式や披露食事会のビデオ撮影は会社の許可を取っていただき、放送用機材で大変すばらしい画を撮影してくれました。

１年に１回は鎌倉にお邪魔させていただき、時には連泊まで甘えさせていただき、おいしい鎌倉野菜と葉山の小坪漁港でとれた魚（考えられないくらい安くて新鮮なんです）、タントテンポというお店の生ハムと手作りピザをご自宅の薪ストーブで焼いてくださったりと、他では得難い時間を過ごさせていただいております。

開店前には江ノ島でコーヒーセミナーまで開催させていただきました。楽しかったなあ。

今度、弊店を空撮していただきます！？そのときはお客様とみんなで人文字でもつくりましょう？？（ジョークです）

そのうちHステーション系の女子アナの方々からの注文が入ると思いますが、まだありません。（ちょっと本気）

＊写真は撮影者の方、全日空整備様に掲載許可をいただいております。
＊この写真を撮影した方のブログです。きれいな写真がたくさんあります。航空ファンの方は是非どうぞ！

友里 征耶さんのスペシャルティコーヒーに対する評価

友里 征耶さんのブログにスペシャルティコーヒーが取り上げられました！

友里氏は自己負担、覆面での調査を基本にされているレストラン評論家の方です。

非常に辛口な方なので、アンチの方も多くおられるようですね。

友里氏とは一度だけ、一献かたむけさせていただいたことがございます。

そのときはまだ、開業前だったのですが、スペシャルティコーヒーのことを少しお話させていただきました。

メールでのやりとりなどはありますが、基本的にはそれだけの関係です。

今回、弊店のこともそうですが、「おいしい」と思ってくださり、「スペシャルティコーヒー」のことを取り上げてくださったことに素直に感謝申しあげたいと思います。

以下は掲載されたブログ記事のコピーです。

スペシャルティコーヒーにハマッています

今日のブログは私がまったくその存在を知らなかった「スペシャルティコーヒー」の話です。
若い頃はコーヒー専門店へ行って「キリマンジャロ」や「モカハラー」とかいう豆のコーヒーを飲んでおりましたが、外食が多くなってからは食後にエスプレッソを飲む程度で興味をなくしておりました。

今年初め、たまたまある紹介制の店へお連れした読者から「スペシャルティコーヒー」なるものの存在を教えていただいたのです。

「ブルマン」、「キリマン」という名称ではなく、農園（造り手）、所在地（産地と言うより『畑』みたいなイメージ）、品種とまるでワインのように複雑に分別されているのがスペシャルティコーヒーの特徴です。
勿論ワインと同じく「テロワール」の違いがあり、生産方法も色々と造り手によって異なり更に味わいの違いが楽しめるそうです。

まずはお試しと、プレス式の抽出器とスペシャルティコーヒーを２袋ほど送っていただいて私は驚きました。（タダでいただきました）

香り、味わいがまったく違うものなのです。素人なので上手く言えませんが、複雑な味わいを感じます。
それ以来、飲みきっては注文させていただいているのですが、これを飲み出したら、ホテルのカフェ、街場の喫茶店、そしてスタバのコーヒーなんて頼りなくて飲む気がしなくなりました。

自宅や会社でせっせとプレスして毎日飲むようになってしまったのです。

友里の稚拙な説明ではよくわからない、じゃ何処で購入したらいいのか、と興味を持たれた方は以下のＵＲＬか「スペシャルティコーヒー」でググっていただければおわかりになるとおもいます。
http://www.magnolia-coffee.com/

上記のＵＲＬは、私にプレス抽出器とサンプルをプレゼントしてくれたスペシャルティコーヒー店のものであります。
店宣伝をしないスタンスの友里ですので、具体的なＵＲＬを載せるか迷ったのですが、テイスティング会やセミナーもやっており、関東在住のお店や一般客には使い勝手が良いかと判断、最初のサンプル供与は「店紹介・同行・その時の持ち込みワイン」に対するお礼と解釈、それ以降便宜供与がなく「キックバック」もないので、掲載することにした次第です。勿論掲載するとの確認も了解もとっておりません。

冷めても結構美味しい「スペシャルティコーヒー」。スタバで何回か飲む費用で一袋買えるので、ネーミングから受けるイメージと違って実際の価格は高くありません。機会がありましたらぜひ試しにチャレンジしてみてください。

貴方のコーヒー感が激変します。

中級セミナーに参加するためには？

なかなかやらせていただくことが難しいカッピングセッションですが、今回よいサンプルが集まりそうでしたので企画したのですが、「導入編」を受けなければ絶対に参加できないのか！！というお叱りも受けました。勿論何にでも例外はあります。

「導入編」を受けた方に限らせていただいている理由は２つ。

①カッピングの基礎的なやり方を知っていてほしい。（これは限られた時間の中で、すぐにセッションに入らせていただく都合があるからです。カッピングの方法そのものは、シンプルなもので簡単です。）

②スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの違いは何となくでも良いので、体験済みであっていただきたい。（今回のセッションは「導入編」のカッピングをベースによりスペシャルティコーヒーの色々な味を体験していただく部分に焦点をあてています）

言い方を換えれば、上記の２つをクリアしておられる方はご参加いただいて結構です。（簡単なバックグラウンドは教えてください。）

また、全く初めての方で参加されたいという方は上記２点のレッスンを当日２８日（日）の午前中させていただきます。（「導入編」を受講された方との公平性もございますので有料とさせていただきます。）

お問い合わせください。

年末年始営業のお知らせ

遅くなりましたが、年末年始の営業についてお知らせいたします。

年末：１２月３０日（火）１９：００まで
年始：　１月　３日（土）１０：００〜

とさせていただきます。年末年始の巣ごもりのお供にスペシャルティコーヒーをいかがですか？

中級セミナーのメニュー！

12月22日のブログでお知らせした28日（日）13:00〜開催の中級セミナーの内容についてのご案内です。

中級とは申してますが、導入編と比較して難しいという意味ではありません。

カッピング（テイスティング）の部分に的をしぼって、色々なスペシャルティコーヒーの味を楽しんでいただき、体験するというのが目的なんです。スペシャルティコーヒーの世界が広がり、より楽しめるようになっていただきたいなあと思います。テイスティングパーティーですね。ゲスト講師も東京から来ますので、一緒に楽しみましょう！

夜は打ち上げを兼ねて、足利市のワイン＋イタリア料理のお店へ行きますのでご希望の方は事前に連絡ください。少しづつですが、きちんと作り込まれた、おいしいものを食べることもテーマにしたいと思います。今回のお店は、イタリア料理をメインにしたワインバーですので、誠に恐れ入りますがワインを飲まれない方(たくさん飲む必要はありません。グラスワイン１、２杯で大丈夫！）はご参加できません。ご了承いただきたいと存じます。（会費制ではなく、完全独立会計＝割り勘制です。）

さて、今回のカッピングセッションのサンプルメニューです。現在のところ9サンプル予定しておりますが、もう少し増やすかもしれません。

No7., No8.は同じ農園の畑（区画）違いのロットです。果たして高級ワインのように味わいに差が出るのでしょうか？

1.エチオピアイルガチェフェ Idido
2.エチオピアイルガチェフェ FLO
3.ケニヤ　ニエリ
4.ケニヤ　ムタロ
5.タンザニア　オルデアニ　Micro lot
6.タンザニア　キリカフェ
7.パナマ　エスメラルダ Gesha lot No.3 for '08 auction
8.パナマ　エスメラルダ Gesha lot No.5 for '08 auction
9.パナマ　マウニエル

これから行ってきます！エフエム太郎！

ブログの更新が出演直前になってしまいました。申し訳ありません。

月１回（毎月第４水曜）のルーティーンワークとさせていただいております。地元群馬県太田市のコミニュケーションFM局のエフエム太郎のレギュラー番組　" J's of WONDER "です。

２回やらせていただきまして、大分慣れてはきましたが、あっという間に時間が終わってしまいますので、お話したいことをあらかじめ整理しておきませんといけません。が、今日は何もまとまっていません。これから考えます。

それでは地域の皆様、お時間おありになる方は是非お聞きください。

エフエム太郎 76.9kHZ　" J's of WONDER "
パーソナリティー：若林　淳
毎週水曜　２１：００〜（富岡出演は毎月第４水曜日、２１：２０くらいからです）
放送エリア：太田市全域、隣接する大泉町、邑楽町、足利市、熊谷市、桐生市、みどり市、深谷市千代田町の一部の地域。